Läckra bufféer

Våra läckra bufféer är speciellt utformade för att passa många smaker och preferenser.

HÖGANLOFT BUFFÉ
Parmaskinka och Salami, Kycklingklubba med chiliglaze, Räkmums med dill och pepparrot, Västerbottenost- och broccolipaj, Mix grönsallad m. olivolja & parmesan, Röd coleslaw, Vitlöksmarinerade champinjoner, Tomat- & löksallad med romansallad, Potatissallad med persilja, rostad sidfläsk, purjolök och vinaigrette, Pastasallad med sockerärter, basilika och parmesan, Örtostkräm, Tapenade, Marinerade grönsaker, Marinerade oliver, Cheddarost, Olika sorters nybakat bröd
STOR HÖGANLOFT BUFFÉ (Extra läckerheter inkl. ovanstående buffé.)
Scampi Napolitana, Italiensk salami, Pizza slice med parmaskinka och mozzarellaost, Potatis- och purjolökspaj gratinerad med chevre och honung, Varm svampsoppa serveras i glas, Tallegio och gorgonzola


SVENSK BUFFÉ
Matjessilltårta med skuren gräslök, Gravad lax med hovmästarsås, Pappasill med friterad dill, Grov senapssill, Rödlökssill, Gräddfil och hackad rödlök, Gubbröra, Janssons soppa, Tunnbrödsrulle med rökt rensteksröra, Västerbottenost- och broccolipaj, Krämig potatissallad m. gröna äpplen, hårdkokta ägg och purjolök, Rostbiff, rostad lök och syltlök, Kall färskpotatissallad med dill, rädisor och gräslök, Mix grönsallad m. olivolja & parmesan, Hembakat bröd och knäckebröd, Prästost och Smör
STOR SVENSK BUFFÉ (Extra läckerheter inkl. ovanstående buffé.)
Hemrullade köttbullar, Räkmums med dill och pepparrot, Prinskorv, Janssons frestelse

MEDELHAVSBUFFÉ
Serranoskinka, Salami, Lammfärsspett, Mergeutzkorv, En kyld gazpacho med gurktärningar och blekselleri,Nordafrikansk kyckling, Cous cous sallad, Frutti di Mare (marineradeskaldjur), Grekisk bondsallad m. fetaost, lök och oliver, Tzatziki, Het tomat- och chilisalsa, Aioli, Marinerade oliver,Hommus, Foccacia, Tapenade
STOR MEDELHAVSBUFFÉ (Extra läckerheter inkl. ovanstående buffé.)
Manchegoostmed tryffelhonung, Bacon inlindade dadlar, Panchettarullader med krasse och krispsallad, Marinerade kronärtskockor, Grilladmarineradaubergine i skivor, Mix grönsallad med olivolja och parmesan.

SMÅLÄNDSK KRÄFTSKIVA
Tillgänglig augusti/september.(Priset kan variera pga kräftpriset.)
Kokta insjökräftor, Krämig kräftsoppa, Brännvinsost- & kräftpaj smaksatt med dill, Ljummen färskpotatissallad med primörer och örter, Kall inkokt lax, Janssons frestelse, Prinskorv, Hemlagade köttbullar, Mix grönsallad m. örtvinaigrette, Creme Fraiche, Aioli, Rouille, Dillmajonnäs, Smör och färskost, Brännvinsost och blåmögelost, Olika sorters bröd & spisknäckebröd.

SKALDJURSBUFFÉ
(Pris och tillgänglighet kan variera pga säsong samt dagspriser på skaldjur.)
Halv kokt hummer med Wretmans klassiska Rhode Island, Färska ostron på isbädd med schalottenlöks vinaigrette och citron. (OBS! Dagspris per st.), Dillkokta havskräftor, Halv kokt krabba, Vinkokta blåmusslor, Färska räkor, Skagenröra, Marinerad bläckfisk, Kall färskpotatissallad med dill, rädisor och gräslök, Kyld Solrödsoppa, Västerbottenostpaj med rödlök, gräddfil och kaviar, Krämig potatissallad m. gröna äpplen, hårdkokta ägg och purjolök, Mix grönsallad m. örtvinaigrette, Creme Fraiche´, Aioli, Rouille, Dillmajonnäs, Smör och färskost, Kryddost, cheddar och blåmögelost, Olika sorters bröd & spisknäckebröd.

KAMPANJ OCH PRISLISTA!

Beställningsvillkor
Minsta beställningsantal är 15 personer. Vi behöver din beställning senast 5 hela arbetsdagar före leverans. Avbeställning av högst 10% av förbeställtantal kan ske fram till kl. 11.00, tre arbetsdagar före arrangemangets början, utan attavgift uttas för avbeställt antal. OBS! Ev. undantag kan göras beroende på beställningens förutsättningar och separata överenskommelser.